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中國時報【林欣誼╱台北報導】

大稻埕近年來成文創地，老屋新生的咖啡館、手作、民藝等風格小店蓬勃進駐，與傳統中藥行與南北貨商行比鄰而居，醞釀著老街區的轉型。與此同時，台北市觀傳局邀請美食作家焦桐（見圖，范揚光攝）走訪台北舊城的艋岬、大稻埕、大龍峒，推出《味道台北舊城區》。

「台灣最好的小吃在台北！」焦桐為台北平反說，以往很少人談台北的小吃，是因為台北的「大吃」太有名了，「台灣的發展由南而北，但日本時代起，艋岬、大稻埕一代已是全台最富庶的地方，且聚集大量外來移居人口，現金交易活絡，正是發展美食的重要條件。」

這半年來，焦桐每天背著相機流連台北舊城吃飯、拍照，書中以食物、街區等分章，把老街歷史文化融入美食品賞中，書寫西門町、永樂市場、艋岬龍山寺、寧夏夜市與保安街等周邊小吃；其中寺廟小吃文化也別有風味，比如某夜他從舊城區祖師廟旁的「東石順記」海產粥吃罷，西行幾步到艋岬青山宮，只見扮七爺者正在練習出巡走台步，繼而談到過去當地開設妓院的日人和妓

女對范謝將軍的信仰甚篤，形成當地特殊文化。

談小吃總不免帶著懷舊的情境，焦桐認為如今「古早味」翻紅流行，「對我來說，古早味就的食物就是崇尚自然的烹調手段，老老實實、該怎麼做就怎麼做，亦即閩南語的『照起工做。』」

小吃背後也往往融合在地故事，大稻埕出身的文史工作者邱翊回憶，他小時候吃到第一道家裡以外的東西，就是第一劇場舊址後的巷子內的魷魚羹冬粉，特別的是老闆為這一帶少見的外省人，賣的卻是福州料理，近年他訪問老闆女兒才知道，老闆戰後沒多久就從山東隻身到大稻埕發展，跟來自福州的姻親學了這道料理，以此傳承三代，也成了他最難忘的老滋味。

此外，焦桐也呼籲打破小吃不夠衛生、環保的觀念，應結合政府的力量宣導，並推廣台北正宗的「古早味」，「舊城區」就是一個很好的起點。觀傳局長簡余晏表示本書將盡快翻譯成各國語言，提供給外國遊客做為台北舊城美食指南。

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（中央社記者鄭崇生華盛頓13日專電）多位華府學者認為，美國總統川普和中國國家主席習近平通電話，有助穩定兩岸與區域關係；至於美台簽FTA的可能性，有學者說，台灣須在經貿上展現願解決長期議題的雄心。

外交關係協會（CFR）今天在華府辦公室舉辦研討會，包括歐巴馬政府時代的白宮國安會亞洲事務資深主任麥艾文（Evan Medeiros）、CFR亞洲研究部主任易明（Elizabeth Economy）、華府智庫戰略暨國際研究中心經濟學者古德曼（Matthew Goodman）都正面看待川普回到「遵循美國的一中政策」立場。

有台灣媒體記者問，川普接下來究竟能如何強化台美關係？美台間是否有簽署自由貿易協定（ FTA）的機會？

古德曼認為，單從經貿角度來看，台灣未拿出一定程度的雄心壯志，展現想解決存在已久的美台經貿議題的決心，然而，川普執政，這些議題仍須解決。

他說，球目前是在總統蔡英文手上，「她必須決定是否要展現，尤其在農業議題上想有所推進的決心」，就像是日本當時決定加入跨太平洋夥伴協定（TPP）所展現的一樣。

他建議台灣必須把所有議題搬上談判桌，「不見得一開始（美台雙方）能完全同意所有政策」，但台灣必須展現即使面對艱難議題，仍有意願解決的態度，「現在還看不出有這跡象」；他相信，如果蔡總統執政團隊願意這麼做，「相信川普會更願意處理美台FTA。」

易明則說，不認為因為川普和習近平通話，台灣的未來就不再受關注，關鍵是這通電話對如何維持兩岸關係、美台關係與美中關係穩定的重要性；她期待川普能找到方法幫助台灣擴大參與國際組織，「這是台灣不論誰當總統都希望的」，而儘管過去美國的協助「不是那麼成功」，但她希望美國能持續嘗試。

另外，她也提到美台間更頻繁的政治接觸與官員往來，或軍事上的可能合作方式。1060214

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